紅酒與茶

**部分  紅酒

一  葡萄酒的分類與識別

二  為何要喝葡萄酒

三  如何保存葡萄酒

四  品嘗葡萄酒的方法

1、 理想的品酒時間

2、 品酒的酒杯

3、 如何藝術(shù)的開酒

4、 醒酒

5、 聞酒

6、 品酒

觀其色  

搖其杯

聞其香

品其味

五  葡萄酒小常識

1、 葡萄酒是不是越陳越好呢？

2、 葡萄酒可以兌雪碧嗎？

3、 葡萄酒喝得越多越好嗎？

4、 喝不完的葡萄酒怎么處理？

5、 紅酒＝葡萄酒嗎？

6、 伏特加、威士忌= 葡萄酒？

六  正確品嘗葡萄酒的流程與禮儀

  1、 認(rèn)識區(qū)分各類酒杯

  2 、拿紅酒杯的正確方法與演練

  3 、葡萄酒正確開瓶步驟與禁忌

  4 、如何正確試味 （視覺 嗅覺 味覺）

  5 、葡萄酒斟酒禮儀

  6 、品酒的正確步驟與演練

  7 、用葡萄酒干杯的方式與禮儀

  8 、品酒注意事項與禮儀禁忌

第二部分  茶

一  了解茶的種類及作用

1、 茶綠

2、 紅茶

3、 青茶

4、 黑茶

5、 黃茶

6、 白茶

二  常用茶具的了解

1、 茶杯

2、 茶漏

3、 蓋碗

4、 茶則

5、 茶夾

6、 茶巾

7、 茶針

8、 煮水器

9、 茶葉罐

10、 茶船

11、 茶海

12、 茶匙

13、 茶荷

三  十大名茶沖泡方法

1、 祁門紅茶

2、 洞頂烏龍茶

3、 武夷大紅袍

4、 黃山毛峰

5、 西湖龍井

6、 洞庭碧螺春

7、 安溪鐵觀音

8、 君山銀針

9、 太平猴魁

10、 六安瓜片

四  暗藏玄機(jī)的中國茶語

1、酒滿敬人，茶滿欺人

2、先卑后尊，先老后少

3、強(qiáng)賓壓主，響杯檫盤

4、頭沖腳惜，二沖茶葉

5、暗下逐客令

6、無茶色